【Gluten-free Recipes】クセになる美味しさ！里芋のポテトサラダ

緊急事態宣言が明け、少しずつ外食も楽しめるようになってきたこの頃。
先日訪問したお店の里芋のポテトサラダがとても美味しかったので、自宅にて再現をしてみました。
クセになる美味しさなので、ぜひお試しください♪

里芋のポテトサラダの作り方

【材料】
里芋 6〜8個
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 60g
塩 適量
胡椒 適量
マヨネーズ 大さじ2.5
ニンニクパウダー 適量
ほんだし等 小さじ2
鰹節 適量

【作り方】
① 里芋は洗って耐熱容器に入れラップをし、600wで8分加熱後、流水にさらしながら皮をむき、フォークなどでつぶします。
② 玉ねぎはみじん切りにして、5分ほど水にさらし、ザルに移して水気を切ります。
③ サラダ油をひいたフライパンに、小さく切ったベーコンを入れて炒め、塩胡椒とニンニクパウダーで味付けをします。
④ ①〜③をボウルに合わせて、マヨネーズで和えます。
⑤ お皿に盛りつけたら、お好みで鰹節をかけて完成！

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